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解馋优选传统小吃过桥麻辣米线
更新时候:2019-3-4 15:57:41 阅读次数:4182次

  麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃,青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥。放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末。把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗。大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐。煮米线的同时放上配菜一路煮,煮熟后连汤一路倒入大腕中。撒上香菜,榨菜和花生碎便可。

  主料:米线,绿芽菜,豌豆苗,青菜。

  配料:榨菜,香菜,花生碎。

  汤底:麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精。麻辣油:青花椒,红椒粉,脱皮白芝麻。

  做法:

  1、青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥。

  2、放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末。

  3、把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗。

  4、大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐。

  5、煮米线的同时放上配菜一路煮,煮熟后连汤一路倒入大腕中。

  6、撒上香菜,榨菜和花生碎便可。

  方锐米线机做出的米线不需任何增加剂,口感细致、风韵怪异。据养分学家阐发,米粉、米线等具备碳水化合物、炊事纤维、卵白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等多种矿物资,具有丰硕的养分代价。

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